គ្នាយើងសុទ្ធតែដឹងស្រាប់ហើយ “ស្ករ” ជាសារធាតុបន្ថែមក្នុងចំណីអារហារ ជួយឲ្យមានរសជាតិផ្អែម ឆ្ងាញ់ ទាក់ទាញ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។ យ៉ាងណាបើប្រើស្ករច្រើនពេកនាំឲ្យមានបញ្ហាគ្រោះថ្នាក់ចំពោះសុខភាព ពិសេសហានិភ័យកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង លើសឈាម ទឹកនោមផ្អែម ធាត់លើសទម្ងន់ជាដើម។ ហេតុនេះកុំញ៉ាំផ្អែមពេក! ព្រោះកាន់តែបារម្ភខ្លាំង ការសិក្សាថ្មីរកឃើញ ស្ករ ក៏មានទំនាក់ទំនងខ្លាំងជាមួយជំងឺបេះដូងជាច្រើនទៀត។
ចូលរួមជាមួយពួកយើងក្នុង Telegram ដើម្បីទទួលបានព័ត៌មានរហ័ស១- ស្ករជាសារធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ក្នុងភេសជ្ជៈ និងអាហារ
ភេសជ្ជៈ គឺផ្អែមដោយសារស្ករដូចជា ទឹកក្រូចសូដា ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងភេសជ្ជៈសម្រាប់ហាត់កីឡា សុទ្ធតែសម្បូរជាតិស្ករច្រើន នឹងងាយកើតឡើងក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃយើង។ ភេសជ្ជៈទាំងនោះ ១/៣ គឺជាជាតិស្ករ ហើយមិនថាក្មេងចាស់ ប្រុសៗស្រី ភាគច្រើនផឹកភេសជ្ជៈប្រភេទនេះ។ ម៉្យាងទៀត ក្នុងប្រភពអាហារមួយចំនួន សម្បូតជាតិស្ករ រួមមាន នំខុកឃី នំខេក នំប៉ាស់ស្ទ្រី (Pastries) និងភេសជ្ជៈដូចជា ទឹកផ្លែឈើ ការ៉េម យ៉ាអួរ ស្ករគ្រាប់ និងធញ្ញជាតិ Cereals ដែលផលិតឡើងអាចញ៉ាំភ្លាមៗ។
២- ទំនាក់ទំនងស្ករ និងជំងឺបេះដូង
ការសិក្សាថ្មីបង្ហាញថា ប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ ធ្វើឲ្យទាក់ទងនឹងជំងឺបេះដូង ព្រោះវាអាចធ្វើឲ្យកើនសម្ពាធឈាម និងបង្កជាជំងឺបេះដូង ដូចជា ខ្សោយបេះដូង គាំងបេះដូង ជំងឺរលួយសាច់បេះដូង (Myocardial infarction) ស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង (Atherosclerosis) ធ្វើឲ្យរាងកាយឈឺចាប់ អាចឈានដល់ស្លាប់ភ្លាមៗតែម្តង។
ជំងឺគាំងបេះដូង កើតឡើងភ្លាមៗ នៅពេលសរសៃឈាមផ្គត់ផ្គង់បេះដូងមានការស្ទះ។ កម្រិតជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងឈាម នឹងកើនឡើងភ្លាមនៅពេលអាការៈគាំងបេះដូងកើតឡើង បណ្ដាលឲ្យមានការកកស្ទះខ្លាំង ព្រោះតែសរសៃឈាមស្ទះចរន្តឈាម នាំឲ្យកើតឡើងហានិភ័យនៃផលវិបាកកាន់តែខ្ពស់។ កម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម ធ្វើឲ្យតម្រងនោមស្រូបយកជាតិសូដ្យូម និងទឹកចូលក្នុងចរន្តឈាមវិញ ជាហេតុកើនឡើងជាតិទឹក និងសូដ្យូមក្នុងខ្លួនច្រើន ខណៈការកើនឡើងមាឌរបស់ឈាម នឹងធ្វើឲ្យផ្លាស់ប្ដូរស្ថានភាពសរសៃឈាម រួញជាងធម្មតា។ បញ្ហានេះនាំឲ្យកើនឡើងសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយចរន្តឈាមទៅសរីរាង្គសំខាន់ៗរបស់រាងកាយ។
៣- ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញម៉េចខ្លះ?
ការស្រាវជ្រាវមួយនៅឆ្នាំ ២០១០ បង្ហាញថា កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើន ជាមូលហេតុពិបាកនាំឲ្យមានជំងឺបេះដូង នៅពេលក្រោយ។ គេជឿថា ការរកឃើញនេះ ជួយឲ្យដឹងច្បាស់ពីមូលហេតុទាក់ទងរវាងការញ៉ាំស្ករច្រើន កំណើនគ្រោះថ្នាក់ដោយជំងឺបេះដូង។ ជាតិស្ករ ធ្វើឲ្យខូចមុខងារបេះដូងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជា ចង្វាក់បេះដូងមិនប្រក្រតី (Arrythmias) និងបំផ្លាញមុខងារការពារសរីរាង្គបេះដូង នៅពេលដែលមានសម្ពាធផ្លូវអារម្មណ៍ ឬស្ត្រេស។ ជំងឺបណ្ដាលមកពីជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើន អាចធ្វើឲ្យផ្លាស់ប្ដូរកម្រិតធម្មតាសរសៃឈាម និងសាច់ដុំបេះដូង ហើយបើមិនព្យាបាលទេ បញ្ហានេះ នឹងគំរាមកំហែងដល់ជីវិត។
ជាតិស្ករ អាចធ្វើឲ្យបាក់តេរីនៅក្នុងមាត់លូតលាស់បានល្អ នាំឲ្យធ្មេញពុក និងធ្វើឲ្យមានជំងឺ អញ្ចាញធ្មេញ និងអាចបណ្ដាលឲ្យមានជំងឺបេះដូង។ បើមិនឲព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នទេ ការបង្ករោគបន្តបន្ទាប់នឹងកើតមាន ដូចជា ការបង្ករោគនៅលើអញ្ចាញ ជាកត្តាមួយនាំឲ្យវិវត្តទៅជាមានជំងឺទាក់ទងនឹងសរសៃឈាមបេះដូង។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ អះអាងថា ក្នុងរបបអាហារបើមានជាតិស្ករខ្ពស់ អាចនឹងធ្វើឲ្យកើនឡើងហានិភ័យជំងឺបេះដូង ឬស្លាប់ដោយសារជំងឺផ្សេងៗទៀត។ មួយវិញទៀត ជាតិស្ករក៏អាចបង្កបញ្ហាច្រើនទៀត ដូចជា ស្ត្រេស ឆាប់ចាស់ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ កើនហានិភ័យជំងឺមហារីកទៀតផង។
ហេតុនេះហើយ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺបេះដូង គ្នាយើង គួរកាត់បន្ថយការញ៉ាំស្ករ ជំនួសវិញដោយប្រើជាតិផ្អែមពីធម្មជាតិ មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។ ក្រៅពីនេះ ខ្លួនយើងម្នាក់ៗ ត្រូវការរបបអាហារមានជីវជាតិ និងការហាត់ប្រាណត្រឹមត្រូវ ល្អសម្រាប់បេះដូង។
ក្នុងករណីមានសំណួរ ឬមន្ទិលសង្ស័យជុំវិញសុខភាពអ្នក ជម្រើសល្អបំផុត សូមពិគ្រោះ និងប្រឹក្សាយោបល់ផ្ទាល់ជាមួយពេទ្យជំនាញ។ Hello Health Group មិនចេញវេជ្ជបញ្ជា មិនធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ ឬព្យាបាលជូនទេ៕
អត្ថបទផ្ដល់សិទ្ធិដោយ Hello Krupet
Bong I.T